베타카로틴 함유량이 높은 채소로 항산화 작용을 하는

제철식품인 봄동으로 겉절이를 만들어 제공하였습니다.

특히 봄동은 칼슘, 칼륨, 인 등의 무기질과 함께 빈혈을 예방하고

콜레스테롤 합성 작용을 억제해 동맥경화를 방지하는 식품으로 알려져있습니다.

3월 1주차 식단: 김치어묵국, 간장불고기, 해물부추전, 꽃맛살샐러드, 봄동겉절이